Hoy en día el cambio climático es un problema muy grande para todo el mundo, y ha sido un problema por mucho tiempo. El cambio climático fue ignorado por mucho tiempo y ahora es tiempo de tomar cargo y presionar para obtener verdaderos cambios. Cambios en su dieta son una de las formas más simples para ayudar a detener el cambio climático. 

El sistema alimentario mundial es responsable de aproximadamente una cuarta parte de los gases de efecto invernadero que calientan al planeta y los humanos generan cada año. ¿Cómo contribuye la comida al calentamiento global? La deforestación ocurre para dejar espacio a granjas y ganado. Y no hay que olvidar  la gasolina y diesel que harán combustible, y también los camiones que llevan los cultivos al mercado. Esto genera emisiones. 

Carne y productos lácteos tienen el mayor impacto. El queso cheddar y el queso mozzarella pueden tener un efecto significativamente molesto en el clima.  Se necesitan diez libras de leche para hacer una libra de queso. Media libra de carne de res equivale a conducir 9.81 millas en un automóvil que libera 7.40 libras de dióxido de carbono. Todo el nitrógeno y fósforo en fertilizantes para cultivos forrajeros es otro gran problema.   

Demasiado de esto termina contaminando el agua. Esto afecta muchos arroyos, ríos, lagos, y bahías, lo que genera serios problemas ambientales. Demasiado en el agua hace que las algas crezcan rápido de lo que los ecosistemas pueden sostener. El oxígeno que los peces y otras especies acuáticas necesitan para sobrevivir disminuye. 

Estudiantes de Anaheim High School han formulado su propia opinión sobre cambiar su dieta por el cambio climático. “ Aunque va a ser difícil tratar de cambiar mi dieta latina que casi siempre incluye algún tipo de carne, es importante tratar de ayudar porque nuestro futuro está en riesgo.” dice Kimberly Enciso preocupada por su edad adulta. También Arelly Ramírez tiene algo que decir, “ Comencé a reducir la cantidad de carne que consumo cada semana. Ahora ya como carne solamente dos o tres veces a la semana. También soy intolerante a la lactosa, así que he estado ayudando con eso por un tiempo ahora.” 

Algunas opciones simples de comida para combatir al cambio climático son consumir menos carne roja y menos productos lácteos. Mejores sustitutos son cerdo, pollo, huevos, y moluscos. También tener una dieta basada en plantas como comer frijoles, granos, y soya son opciones amigables para el clima. 

Lo que se ha visto mucho en Twitter es tomar parte de “Meat Free Mondays”, lunes sin carne. Incluso un dia sin carne puede haber un cambio significativo. Es crucial recordar que el consumo de alimentos a menudo es sólo una pequeña fracción de la huella de carbono total de una persona.

Citations:

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